香煎杏鲍菇是菜鸟都能做的简单美味，做这道菜的时候我喜欢加点五花肉片，更香，更好吃。
原料：
杏鲍菇1根，五花肉少量，青豆少量，小红椒2根，生抽、老抽、盐各适量。
准备工作：
1、杏鲍菇洗净后先切成厚片，然后在每片上面都打上十字花刀，这样比较漂亮而且容易入味。
2、五花肉切片，青豆搓掉豆皮同，小红椒切片。
做法步骤：
1、起煎锅，在锅底刷层油，放入杏鲍菇用小火煎至两面微黄，盛出待用。
2、原煎锅再下少许油，放入五花肉片两面煎香，并在五花肉片上面淋少许生抽，更美观。
3、五花肉煎好以后倒入适量清水，再下入煎好的杏鲍菇片，加盐和老抽并盖上锅盖。
4、焖煮3分钟后打开锅盖，倒入小红椒片翻炒至断生即可出锅。