1、黑糖在常温下可以放一年左右，很多散装黑糖虽然没有保质期，但也不能一直放，黑糖中的营养成分长时间暴露在空气中会挥发的越来越少，甚至会长霉变质，所以建议红糖最多放一年，超过了一年的红糖就不要食用，以免对健康不利。
2、目前，国家针对黑糖的国家标准暂时还没有出台，特别是传统方法制作的红糖，如果购买的是传统工艺制作的红糖，可以考虑参照大品牌公司的存放建议以及保质期的时长。
3、黑糖放置时间不宜过久。黑糖中糖蜜的含量较高，水分和杂质也较多，因而存放时极易受乳酸菌的侵害，在一定温度条件下，没有密封或渗入水分受潮时。