幽门螺旋杆菌感染 小心胃溃疡上身
人体一旦受到幽门螺旋杆菌感染，会导致黏膜慢性发炎、溃疡，严重者还可能增加胃癌风险。另外吸烟也会加重发炎反应、增加胃酸分泌、降低溃疡治疗的效果。患胃溃疡容易有厌食、体重下降、恶心、呕吐、心灼热的症状，不过也有部分患者到后期才出现明显症状。而出血、胃穿孔则是慢性溃疡的重要病症，若出现黑黑、柏油状的粪便，就要怀疑是否为消化道出血了。
苦茶油有助力抗幽门螺旋杆菌
日常饮食该如何力抗幽门螺旋杆菌?幽门螺旋杆菌会引起胃溃疡、消化不良及十二指肠溃疡等消化性疾病，且高达85～90%的溃疡疾病，都与幽门螺旋杆菌的感染有关，而苦茶油对于幽门螺旋杆菌的抗菌力可达9成以上，对于肠胃疾病有改善效果，达到保护肠胃道的好处。在中医理论中，苦茶油有滋润胃壁、减少发炎、溃疡反应的作用，适度食用对胃部有一定的防护、滋润作用。因此，苦茶油在传统饮食扮演重要角色。
吃对好油 软化血管降低三高
苦茶油除了有助于保护肠胃，对人体健康还有什么帮助?苦茶油被称为“东方橄榄油”的食用油脂，其单元不饱和脂肪酸的含量甚至高过橄榄油(苦茶油中油酸的含量，有些品种甚至可达80%以上)，适度食用对心脏健康有益，降低体内有害健康的低密度脂蛋白胆固醇浓度，且会增加有益健康的高密度脂蛋白胆固醇，可以降低心血管疾病发生的风险。
苦茶油也含有丰富的天然茶多酚、叶绿素、山茶甘素、维生素E等，不论煎、煮、炒、炸或干拌，都是美味的料理。苦茶油的制作方式是用压榨机压榨茶籽，或茶树籽之后所流出的液体，经过简单的沉淀程序后，就成为料理食用的苦茶油，因为比较单纯，所以方便安全食用。