1、主料：菜鸡1只，板栗400g，蒜瓣10颗，生姜适量，红辣椒适量。辅料：油2大勺，啤酒2罐，酱油1大勺，鸡精适量，盐适量，香料适量。
2、将鸡处理好，洗净沥干水分。
3、炒熟的板栗剥出栗子仁。
4、锅里加油烧热，放入姜片里面。
5、接着倒入沥干水分的鸡块里面煸炒。
6、炒到鸡块水分干一点，表面焦黄色。
7、加入啤酒里面。
8、接着加入香料里面，盖上盖子焖煮。
9、煮至10几分钟后，加入板栗，大蒜，红辣椒里面。
10、再倒入酱油，鸡精，盐里面，然后盖上盖子继续焖煮。
11、直到水分收干了，就可以关火出锅了。