1、麻辣香锅可以放的蔬菜类有：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。
2、麻辣香锅可以放的干货类有：木耳、魔芋、干粉丝等。
3、麻辣香锅可以放的海鲜类有：鱿鱼、虾、螃蟹等。
4、麻辣香锅可以放的肉类有：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等。
5、麻辣香锅可以放的内脏类有：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等
6、麻辣香锅可以放的丸类有：素丸子、肉丸、鱼丸等。
7、麻辣香锅可以放的豆制品有：豆腐干、腐竹、冻豆腐等。
8、上述食材都要清洗干净，然后按照自己的口味来做麻辣香锅即可。