1、鲢鱼的中上层鱼类。在春天、夏天和秋天，它们大部分时间在中上层水域游泳觅食，而在冬天，它们潜入深水过冬。
2、是滤食性鱼类。主要食物：鲢鱼一生以浮游生物为食，喜草色粪便、鸡、牛粪。对酸味饵料感兴趣。鲢鱼的饵料具有明显的季节性。春秋两季，除了浮游生物，它们还吃大量的食腐动物；夏季水位越低，食物摄入量越大。冬天少吃少动。
3、食欲与水温成正比。鲢鱼喜欢高温，最适宜的水温是23~32摄氏度。鲢鱼在炎热的夏天胃口最大。七月到八月是北方钓鲢鱼的好时机。秋分过后，天气越来越冷，鲢鱼的食量减少，很难钓到鲢鱼。
4、性活泼，喜欢跳跃，有逆流而上的习惯，但动作不是很敏捷。鲢鱼喜欢富水，个体相似的经常会聚集游到水的中上层，尤其是水质丰富的明水地区。
5、胆小怕事，怕打扰。当受到干扰或碰到网线时，它们会跳出水面，从网上逃走。
6、生长快，产量高，每年4-5月产卵，此时鱼可长到500-800克，三龄鱼体重可达3-4公斤，最大个体可达30公斤。
7、抗缺氧能力极差，水中缺氧后头部立即漂浮，有的很快死亡。