1、材料：面粉250克，肉2两，香菜少许，白萝卜适量，盐，鸡精，酱油少许，油少许。
2、面粉加适量的水，和成少软一点的面团，反复揉匀。
3、抹上菜油盖上湿布醒2—3小时。时间越长越好。把醒好的面团放在面板上。
4、上下都抹上油擀成长方形。用刀切成2厘米宽的长条。
5、锅烧热，加少许油把切成片的肉放进去炒熟，加萝卜，酱油，盐，翻炒一下，加水。待水烧开后把切好的面条拿一根在手里，用两手的拇指以食指把面条的两边按遍，再轻轻拉长揪一寸左右的面片丢进锅里，动作要快直到全部揪好。
6、大火烧开，加鸡精，香菜。