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怎样挑选出优质的鸡肉

1、新鲜的鸡肉块大小相差不大,颜色多为白里透红,看起来有亮度,手感也很光滑,闻起来是正常的鸡肉味。

2、如果是注水鸡肉,肉质会显得十分的有弹性,仔细看还能发现皮上的针眼,用手触摸能感觉得到表面有些高低不平。

3、如果是不新鲜的鸡肉,单单颜色就能看出来了,没有亮度,并且有的可能会带有异味。

4、如果买的是熟鸡肉,那么要看鸡得眼睛和肉皮里的颜色。

5、从鸡的眼睛我们可以看出什么呢?看鸡的眼睛是不是半睁半闭的状态,如果是,那么就是健康的鸡肉;如果眼睛完全闭上,是病死的鸡肉。

6、而肉皮里的颜色,如果是白色,则同样说明是健康的鸡肉;如果是红色,则说明是病鸡的鸡肉。