1、选地整地苦瓜对土壤的要求不严，但以肥沃、湿润、土层深厚、排水性好的沙壤土为宜，而且苦瓜最好是轮作，这样土壤就有很强的保肥水能力，整好地块后，要施入充足的腐熟有机肥、过磷酸钙和钾肥，然后与土壤混合均匀。
2、播种育苗苦瓜应该在2月上中旬的时候播种，在大棚内采用电热温床加温、营养钵或穴盘护根育苗。选择肥沃、疏松、透气性好的培养*，这样可以保证良好的保水性能，营养*中应该混入充足的肥料，将苦瓜种子催芽后，按照合理间距进行播种，并浇透底水，稍洒水后盖上小拱棚保温保湿。一个月左右时间，苦瓜苗的叶片就会长到3个叶片，这个时候要进行合理间苗，可以培育出壮苗。3、定植合理的控制定植间距是苦瓜高产的基础，一般每畦栽2行，株距0.6米，每亩定植1000至1100株。定植应在晴天进行，定植后浇透水。并保证子叶露出地面。
4、搭架整枝在苦瓜抽蔓后，就要立即搭架，在中间拉一条铁丝，将苦瓜的主蔓上端绑在铁丝上，以牵引侧蔓，在离地1米高处设一横杆，增强篱架的牢固性。采用3蔓整枝的方法，其他侧蔓及孙蔓全部摘除。注意及时引蔓和绑蔓。
5、水肥管理在苦瓜的生长过程中，要注意排除大棚内积水，长时间干旱要保证水分充足，一般7天左右灌水一次，定植成活后追一次提苗肥，结果后追施第二次肥，要控制肥料的浓度，采收每隔10天追施一次。
6、病虫害防控苦瓜的病虫害有枯萎病、病毒病、蚜虫等， 枯萎病可以使用恶霉灵进行喷洒，病毒病可以使用高锰酸钾溶液浸根，可以预防病害发生，用吡虫啉可湿性粉剂防控蚜虫，注意用药的浓度，避免药害发生。