爆炒八爪鱼做法步骤

1、原料：八爪鱼、大蒜、洋葱、葱、青红椒、蚝油、生抽、红烧酱油、盐、白糖、胡椒粉。

2、洋葱、青红椒切片。

3、八爪鱼焯水一分钟，加入姜葱料酒去腥。

4、焯烫好的八爪鱼捞出过凉水。

5、过凉水后的八爪鱼加入一勺金庄一品鲜、半勺红烧酱油、一勺白糖、白胡椒粉腌制3-4分钟。

6、热锅烧油，加入大葱大蒜炒香后，放入八爪鱼翻炒一下，再加入洋葱青红椒，炒至洋葱变得透明。

7、加入一勺蚝油、一勺白糖翻炒均匀即可。