1、鸡清蒸香菇好吃又营养。香菇蒸滑鸡食材：三黄鸡600克、鲜香菇6朵、酱油3小勺、料酒5克、盐1小勺、糖1小勺、干淀粉1小勺、清水1小勺、鸡油1小勺、香葱5克、枸杞子15粒。
2、做法步骤：准备好所需主料，三黄鸡取鸡腿和鸡胸，约600克；剁成核桃大块儿，香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块；鸡块中加入酱油，带上一次性手套，抓拌均匀(上色增鲜)；再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油(调味提香)；
3、最后放入香菇，抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟。腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸20-30分钟重新摆盘，撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌。