1、早上空腹吃海参好，因为在早晨的时候食用海参，更容易让其中的营养物质被身体吸收，还能够促进胃肠的消化吸收功能。
2、使营养物质充分吸收：人体在早上的时候经过一夜的代谢，身体内的营养物质已经被消耗掉，当身体正处于比较饥饿时食用海参，可以使其中的营养价值更好地被小肠所吸收，减少了营养的流失。
3、促进胃肠消化：早上胃肠道的消化吸收功能处于比较弱的症状，适当地食用一些海参可以为人体提供充足的能量，同时能够使身体的各项机能快速地运转起来，从而增强胃肠道的消化吸收功能。
4、海参性寒凉，脾胃比较虚弱的患者要适当地食用，避免摄入过多，以免造成不良的影响。