1、吃炒酸奶的好处。炒酸奶富含活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥、改善消化功能、提高免疫力的作用。炒酸奶解暑开胃，糅合了冷饮与酸奶的多重功效，搭配不同的配料功效也随之变化。加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同，适合各个年龄阶层的人群，饮酒后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃，经常吃对身体有好处。
2、吃炒酸奶的坏处。腹部不适：炒酸奶是放在机器上快速冷冻凝固而成，温度比较低，如果胃肠道功能不佳，吃多了可能会出现腹痛、腹胀以及腹泻的情况，部分人还会出现恶心、呕吐的症状，所以要适量吃，不建议吃得过多；身体肥胖：炒酸奶中含有一定糖分，吃得太多，多余糖分可以在体内蓄积转化为脂肪，如果日常没有足量的运动对摄入的热量进行消耗，可能会造成身体肥胖；炒酸奶属于比较寒凉的食物，如果经期女生吃得过多，可能会引起痛经、经量减少等不良后果。