浓郁的蟹香味儿，夹杂在姜葱香气中，闻起来就让人垂涎不已！没错，这就是姜葱炒青蟹的魅力！姜葱炒青蟹不仅气味诱人，味道也是一绝！想知道姜葱炒青蟹是怎么做的吗？赶紧投入百科君的怀抱吧！
姜葱炒青蟹的做法
姜葱炒青蟹的做法好简单的说，只要有了青蟹，做法绝对不是难事儿！备好姜和葱，就可以跟着我们的步骤将姜葱炒青蟹给做好了！
材料：青蟹、姜、葱、油、盐
做法：1、把青蟹处理好，洗净切成块，大脚也拍扁。
2、姜切片，下入油锅中炒香，然后放入蟹块，炒至变色。
3、当炒至蟹身变红之后，加小半碗的水，适量的盐，焖一会儿。
4、期间记得要不是的揭锅盖翻炒一会，以免受热不均导致有的熟了有的没熟。
5、在焖煮期间可以把葱给切成段，待煮好之际扔进去，炒匀然后就可以盛出来食用了。
姜葱炒青蟹的营养
姜葱炒青蟹有营养吗？姜葱炒青蟹的营养有哪些？下面我们分别就姜、葱、青蟹来分析姜葱炒青蟹的营养。
姜的营养
姜中含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，有很强的杀菌作用。同时它还可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。更具有健胃、止痛、驱寒、解毒、助阳的作用，可以用来帮助消化和止吐。
葱的营养
葱含有蛋白质、糖类、食物纤维、维生素A (绿色葱叶)、维生素B1、维生素C以及钙、磷、铁、镁、硒等矿物质和叶绿素、类胡萝卜素等。有通阳活血、驱虫解毒的作用，还可用来治疗伤风感冒、头痛鼻塞、急慢性鼻炎等病症。
青蟹的营养
青蟹中含有丰富的蛋白质和微量元素，且含有大量的维生素D，对人体有很好的滋补作用，具有清热解毒、养筋活血、滋肝阴的作用，还可用于治疗黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病。
姜葱炒青蟹的热量是多少
姜葱炒青蟹营养又健康，如果它的热量也很低的话，那就更完美了，简直就是“人人得而吃之”了。接下来我们就来看看姜葱炒青蟹的热量，是不是真的很低！
从各方面的资料看来，平均每100克的姜葱炒青蟹，热量大约为120大卡左右，不算很低，但一定不高。这下可以愉快的吃姜葱炒青蟹了！
需要注意的是，姜葱炒青蟹虽然很赞，但是千万不要多吃哦，很容易损伤肠胃的。
吃姜葱炒青蟹会上火吗
有人说，姜和葱，都属温性食物，加上炒制这种烹饪手法，应该会很热气吧，吃了会不会上火？
百科君有话说，吃姜葱炒青蟹是不会上火的。原因在于青蟹属寒凉之物，并且寒性较大，与姜葱等热性食物搭配，刚好能够中和青蟹的寒性，这样才不会那么容易损伤脾胃。
并且，用姜葱来炒青蟹，还能够很好的除去青蟹的腥气，并起到杀菌的作用，可以说，姜葱炒青蟹的搭配是相当合理的。
不过对于热湿体质的人而言，吃姜葱炒青蟹还是很容易上火的，这点需要注意一下。
姜葱炒青蟹适合所有人吃吗
姜葱炒青蟹很棒吧！做法简单，味道鲜美，营养丰富，热量不高，还不会上火。这么好的东西，适合所有人吃吗？哪些人不适合吃姜葱炒青蟹？我们一起来了解下。
一般情况下，只要是身体健康、体质平和的人，均适宜吃姜葱炒青蟹，但这并不意味着所有人都可以吃姜葱炒青蟹，一些特殊体质的人群如孕期妇女、体质虚寒的人群就不可以吃姜葱炒青蟹。
所以，喜欢吃姜葱炒青蟹的小伙伴们，需要格外注意自己是否在禁忌人群之列。下面附上姜葱炒青蟹的禁忌人群：
1、经常脾胃虚寒、大便溏泄、腹部隐痛、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒等疾病患者。
2、月经过多、痛经的女性以及怀孕妇女。