猕猴桃也称猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子与毛木果等，原产于中国湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。深褐色并带毛的表皮让猕猴桃看起来并没有那么光鲜亮丽，但它的果肉却是呈亮绿色的，还有一排黑色的种子。有人是这样形容猕猴桃的味道的：草莓、香蕉、凤梨三者的混合，口感甜美，让人回味无穷，欲罢不能。
猕猴桃的营养价值
猕猴桃的营养价值是众所周知的丰富，下面我们就了解一下它营养价值的具体。
1、猕猴桃因为它的维生素C含量而在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，所以被誉为“水果之王”。
2、猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维，它作为水果最引人注目的地方当属其所含的具有出众抗氧化性能的植物性化学物质sod，据美国农业部研究报告称，猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前，仅次于刺梨、蓝莓等小众水果，远强于苹果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。
3、世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃的营养元素最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，这些都是维持心血管健康的重要营养成分。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香焦及柑桔含有更多的钾而位居榜首。
4、猕猴桃的Vc量及食用纤维素含量达到了优秀标准，同时，猕猴桃中的Ve及Vk含量被定为优良，猕猴桃脂肪含量低且无胆固醇。与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分，大多数水果富含一、两种营养成分，但是每个猕猴桃可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和维生素B6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。
猕猴桃要怎么挑
猕猴桃营养丰富，口感美味，是老少都十分喜爱的水果，那在挑选猕猴桃的过程中，我们需要注意些什么呢?
首先，选猕猴桃一定要选头尖尖的，像小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。
其次，猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软，那么就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。
猕猴桃怎么保存
在买猕猴桃时，如果不是很快就吃完，尽量不要挑选那些比较软的，因为软的代表已经熟了，是很容易坏掉的，那么买回来的猕猴桃要怎么保存呢？
猕猴桃要长时间地保存的话，可以将它放在冰箱里可保存一个月左右，等到要吃时，提前几天拿出来即可。
另外，还可以将选购的猕猴桃放在阴凉处，把它们放到盒子或孰料袋中，但是不要完全密封。在猕猴桃变软后，一定要及时挑出来。这样就可以一边保存，一边吃啦！
猕猴桃怎么切
吃猕猴桃，你是风卷残云般剥皮就开吃？还是规规矩矩地切好，再用牙签戳着吃！如果是招呼亲朋好友，那么当然就得切好摆盘再拿出来宴客啦！GET下面的技巧，妈妈再也不用嫌弃我切的水果难看啦！
1、用小刀将两头切掉；
2、将小号的水果刀自果皮边缘扎入；
3、轻轻转动果皮刀，沿着果皮边缘，将果肉和果皮切分离；
4、将猕猴桃竖着放在盘内，将果皮轻轻拉出；
5、在用刀子均分成小块，辅以水果叉或者牙签，就可以上桌了。
猕猴桃怎么放软
猕猴桃好吃，但有时候买回来还没熟呢，那么要怎么放才能变软呢？
把猕猴桃变软一点都不难，可以把苹果与猕猴桃一起放到一个袋子里，然后封好口子，放置两天就能变软变熟了。
苹果中含有乙烯类气体，有很强的催熟功能，此法也可以催熟其它如柿子之类的水果。这是因为水果在自然成熟过程中，会释放出少量乙烯，而乙烯是普遍存在于植物体内的五大天然植物激素之一，对水果有一定的催熟作用。
如果没有正常变软，可能是因为你的苹果放得少或者不均匀或者温度太低的缘故。装入的苹果越多，催熟效果越好。温度也会有对催熟有影响哦，温度太低，成熟时间会延长。