甘蔗汁其实是甘蔗的另一种加工方式，很多人就是因为直接吃甘蔗的时候很难吃，而常常会造成口腔溃疡以及长小泡泡。这是因为人们误以为吃甘蔗会上火的原因，其实甘蔗的主要成分是纤维，纤维特别粗，而舌头的组织较嫩，吃甘蔗时，舌头与甘蔗的纤维产生摩擦，很容易就蛰伤舌头上的组织。另外，甘蔗汁中含糖比较丰富，而舌头上有分泌唾液的腺体，所谓的唾液就是一种酶，这种酶是一种麦芽糖酶，可以把口中的糖转化为麦芽糖，就是这种反应使舌头起泡。最后一些商家就看到了另一条商机把甘蔗炸成汁以便于人们食用。
甘蔗汁
说到甘蔗汁，相信很多人都喜欢，也是很多吃货们必要吃的一种饮料，主要是甘蔗汁含有丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖，还有钙、磷、铁等矿物质。甘蔗汁中含天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、柠檬酸等多种氨基酸。茎节含维生素B6,茎端含维生素B1、B2。生食甘蔗或饮用甘蔗汁，能生津止渴，补充水分及能量。这么丰富的营养谁能不喜欢呢是吧，其实甘蔗汁还有很多你不懂的知识，那是什么呢？我们去看看吧。
1、喝甘蔗汁的好处
甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。 甘蔗榨成汁，并不会破坏以上营养成分，并且口感更佳，是不错的选择。
我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。引外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。
2、甘蔗汁功效的做法：
配方：新鲜甘蔗400克。
制作方法：将甘蔗切碎，加入适量水，煎煮至沸，去渣，即可饮服。
功效与主治：解酒止呕。用于醉酒后干呕、口干等。
服法：趁热次顿服。也可以取鲜甘蔗汁300毫升，加热频饮。
3、甘蔗是食用禁忌：
1、甘蔗属于寒性，脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜多吃。
2、糖尿病患者不可以吃。不可食用变质甘蔗，甘蔗剖面发黄、味酸，并有霉味、酒糟味和生虫变坏的，均不能吃，否则食用后能引起甘蔗中毒。
3、蔗汁本身带凉，体质虚寒人士不宜多饮，若寒咳（痰白而稀）者误饮，病情有可能实时加重。相传将蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端，但确实功效如何，仍有待验证。倒是竹蔗配白茅根、红萝卜煮水确有清热的功效，小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜。若再加荸荠（马蹄），可于小儿出水痘或麻疹时，当水常饮，清热解毒，既可帮助病毒透发，亦可加快痊愈。
4、作为食糖的主要来源，甘蔗营养价值之丰富，实在毋须置疑。若嫌蔗汁单调，可用蔗汁煮饭，能够和胃宽中，令你胃口大开。
甘蔗汁的营养
要是问道有没有人没喝过甘蔗汁的，相信没有几个人，大家都喝过，都挺喜欢喝，那是不仅它好喝，更是它有着很大的营养价值，其中含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。而且其功效也对人们作用之大。甘蔗汁具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。引外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。 >甘蔗的营养成分元素含量：
营养元素含量（每100克）
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能量64cal |
维生素C2mg |
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水83.1g |
维生素E0mg |
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蛋白质0.4g |
烟酸0.2mg |
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脂肪0.1g |
纳3mg |
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纤维0.6g |
钙14mg |
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碳水化合物15.4g |
铁0.4mg |
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维生素A2mg |
胆固醇0mg |
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维生素B10.01mg |
维生素B20.02mg |
甘蔗汁的营养价值利用：
甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。 甘蔗榨成汁，并不会破坏以上营养成分，并且口感更佳，是不错的选择。 我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。
孕妇能喝喝甘蔗汁吗？
孕妇怀了孩子就是受重点保护，孕妇无论吃什么，喝什么都得严格控制，主要是怕影响腹中的胎儿，包包的健康。很多孕妇也特别喜欢喝甘蔗汁，但是又不知道自己该不该喝，能不能喝。专家介绍孕妇如果甘蔗汁喝过量的话，恐怕会引起妊娠糖尿病，影响孕妇和胎儿的健康。孕妇喝太多甘蔗汁，血糖会偏高，而且小孩体重可能会过重。
甘蔗对一般人的健康有正面的帮助，因此，医生建议一天最多喝400cc，一次饮用也不要超200cc。如果孕妇难以抗拒甘蔗的诱惑，医生建议最好是用啃的，或是把甘蔗汁加水稀释，才能让自己跟肚里的宝宝都健康。
一般来说，孕妇是可以喝甘蔗汁的。但是作为怀孕的女人来说，一定要控制好自己的饮食欲望，要记住自己的肚中有着宝宝呢，千万不可一次喝太多的甘蔗汁，这样就会引起自身内外环境的平衡，从而导致内分泌失调，从而危害到自己的健康，往往很多时候也会影响到宝宝的健康。
甘蔗汁的功效
甘蔗汁是甘蔗的加工产品，它的营养和功效都与甘蔗一样，只是在食用方面方便了不少，首先我们了解一下甘蔗，甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。其甘蔗汁更是多、味甜呀，特别深受一下小孩子老人家的喜欢。那么甘蔗汁有哪些具体功效与作用呢？
甘蔗汁食疗作用：
1、中医认为，甘蔗汁生饮性甘寒，适宜热病伤津，心烦口渴，身热尿赤，肺燥咳嗽。
2、甘蔗有解热止渴、和中宽膈，生津润燥，助脾健胃，利尿，滋养的功效。
3、可用于口干舌燥、津液不足、小便不利，大便秘结，反胃呕吐、消化不良、发烧口渴。
4、手术后身体虚弱，脾胃虚弱，胃寒胃痛可热饮。
5、口臭、口腔发炎疼痛，可用甘蔗汁含漱吞下。
6、反胃呕吐、用甘蔗汁七份，生姜汁一份，调和，慢慢少量饮用。
7、阴虚内热者，吃甘蔗汁可祛火。
8、用甘蔗汁煮饭，能够和胃宽中，令人胃口大开。
9、生蔗汁被称为“天生复肠汤”，热性病患者饮用最好。
10、甘蔗汁加热则性转温，有补益功效，具有益气补脾，和中下气，滋养保健功效。
甘蔗汁的适宜人群有哪些？
蔗汁本身带凉，体质虚寒人士不宜多饮，若寒咳（痰白而稀）者误饮，病情有可能实时加重。相传将蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端，但确实功效如何，仍有待验证。倒是竹蔗配白茅根、红萝卜煮水确有清热的功效，小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜。若再加荸荠（马蹄），可于小儿出水痘或麻疹时，当水常饮，清热解毒，既可帮助病毒透发，亦可加快痊愈。
痰多且痰色黄稠浓浊的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效。竹蔗加生莲藕榨汁也有同效。至于肺热咳，咳至吐血之人，饮用后可得以纾缓。此外，据说此方对于泌尿系统受感染，俗称（赤尿）也有疗效。
甘蔗汁怎么喝
炎热酷暑的夏天，人们的心情容易烦躁，火气大。如果在这个时候能来一杯好喝的饮料降讲暑，降降火气该多好呀！我们知道甘蔗汁具有清热、生津、润燥、补肺益胃的特殊效果，可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘等。是夏季最好的避暑的饮料之一，那么如何做出一杯可口美味的甘蔗汁饮料呢。现在小编给大家介绍甘蔗汁饮料做法。
1、甘蔗柠檬茶
清凉的甘蔗汁与清新的柠檬邂逅，搭配出一杯清新美味的甘蔗柠檬茶，在炎炎夏日，能够生津止渴，清热解暑，补充维生素C等，是夏天必备饮品之一。
主要原料：甘蔗浓缩汁、果葡糖浆、柠檬片、饮用水
制作方法：先将20克甘蔗浓缩汁、30克果葡糖浆和30克柠檬片浸泡3分钟，待柠檬味出后加入250克饮用水，搅拌均匀即可
2、甘蔗菠萝冰沙
闻似菠萝香，吃像甘蔗味，吃块菠萝再吃冰沙，奥妙马上解开。甘蔗汁与菠萝的混合就是这么的纠缠不清，想知道它是菠萝还是甘蔗，马上尝试一下吧！
主要原料：甘蔗汁、果葡糖浆、菠萝果肉、冰块
制作方法：按甘蔗汁、果葡糖浆、菠萝果肉、冰块的比例为30:40:50:180，用搅拌机搅拌均匀后加入新鲜菠萝果肉或其他水果丁装饰即可。
3、甘蔗奶冻
利用甘蔗汁的清香与牛奶的醇香，做出独具清香弹滑的甘蔗奶冻，给您一种独具奢华的感受。
主要原料：甘蔗汁、牛奶、鱼胶粉
制作方法：
1、鱼胶粉中加入约5倍的冷水，待其充分吸水后加热溶解为液体，备用；
2、甘蔗汁和牛奶混合后加热至约50℃，加入鱼胶液，搅拌均匀后冷却成型即可。
以上的做法都会了吗？赶紧做一杯吧，做一杯营养丰富、透心凉的甘蔗汁吧，夏季喝什么？那就甘蔗汁吧。
甘蔗汁的热量
3月份的南方，湿漉漉的，天气要变暖了，但是偶尔又会带来一点冷空气，又下雨又潮湿，不过这个时候大家能期待喝到一杯清甜的甘蔗汁哦。直接买一小根甘蔗磨磨牙也好，榨汁喝更加方便。如果你对甘蔗汁存有热量高不高的疑惑，立马为你揭开谜团。
喝甘蔗汁是不会变胖的呢，因为100g甘蔗含有的热量是64千卡，虽然卡路里不是十分低，不过不算是高卡饮料哦。不过虽然甘蔗的汁的热量不高，还是不建议吃太多甘蔗哦，比较湿。
如果单单喝甘蔗汁感觉单调的话，其实也可以加入柠檬的哦。或者你可以试试用甘蔗煮糖水，加入白糖、红枣，一根短短的甘蔗，煲好之后一盅飘着香气的甘蔗糖水就ok了哦。
最后，建议小朋友不要喝太多甘蔗汁哦，毕竟糖分比较高，不适量喝的话可能会蛀牙呢。准妈也不要喝太多甘蔗汁，糖分较高的食物都最好少碰哦。