说到山楂，大家的第一反应是冰糖葫芦，这也正证明了我们对于山楂的各方面了解真的不够，更别说山楂的各种类型和各种吃法了。今天，我们就介绍一下炒山楂，想知道什么是炒山楂吗？关注做菜网百科，了解炒山楂的做法、炒山楂的功效、炒山楂能减肥吗、山楂能多吃吗、什么人适合吃山楂等相关内容。敬请期待。
炒山楂的做法
作为被冰糖葫芦陪伴成长的一代，我们很大程度上连冰糖葫芦都不会做，更别说吃都没吃过的炒山楂了。究竟炒山楂的做法是什么呢？
1、山楂洗净，去核备用。
2、将山楂放入锅内，撒上糖，腌一会。山楂跟糖的比例是1：1左右。喜欢酸的少放糖，喜欢甜的多放。
3、锅内放水，不要太多，太多的话汤汁就不粘稠了。然后开始煮山楂，加入冰糖。大火煮开后转小火，撇去浮末。
4、煮的时间控制好后，到时就可以出锅了。
炒山楂的功效
有很多人说山楂不适合生吃，会对我们的胃产生负担。因此建议大家把山楂炒熟了再食用。那么，炒山楂的功效如何呢？
炒山楂则酸味减弱，可缓和对胃的刺激性，善于消食化积。用于脾虚食滞，食欲不振，神倦乏力。
山楂炒制过后，活血化瘀作用降低，其主要作用是消食导滞。炒山楂消食导滞的作用主要体现在消化肉食上。在生活中，炖鸡肉牛肉时放入几颗山楂，就很容易炖烂，就说明了山楂有很好的消化肉食的作用。
炒山楂能减肥吗
越来越多的上班族意识到喝水的重要性。每当空闲的时候都会抓紧机会喝水。但是有时候水喝多了也会索然无味。就有人尝试吃炒山楂，既开胃又减肥。那么，炒山楂能减肥吗？
炒山楂能减肥。
炒山楂泡水还能有效降低人体血液内的胆固醇和脂质，具有一定的减肥的作用。
爱美爱苗条的女性且脾胃比较好的女性可以食用，但不能经常食用，会产生一定的副作用。
山楂能多吃吗
山楂口味酸甜。在大多数人的概念里，口味酸甜的东西都是开胃助消化的佳品。因此，很多不爱吃饭的人在饭前可以吃一些山楂。那么，这种意识是对的吗？山楂能多吃吗？
山楂不能多吃。
首先，山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。
对于儿童来说，长时间食用山楂或者山楂片不利于牙齿生长。另外，长时间食用山楂，会使孩子没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等症状。
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。
什么人适合吃山楂
山楂口味酸甜，这是大家都知道的。很多不喜欢算的人自然不喜欢吃山楂，喜欢吃的人对山楂自然是喜欢。但是吃东西不往往是靠口味来进行选择的。还要因人而异，究竟什么人适合吃山楂呢？
山楂几乎是男女老少皆宜的食物。但是适合吃山楂的人只有需要脾胃比较强。因为山楂的酸性会刺激胃酸分泌，促进消化。如果胃功能不够强大的话，食用太多的山楂容易造成胃病，引发胃痛和胃穿孔。