茴香馅饼的材料：茴香500克，中筋面粉500克，油，盐，十三香，葱，姜，蒜
茴香馅饼的做法：
1. 面粉里加三十克食用油拌匀，取三分之一的面，开水烫面，其余的用凉水和面，然后和开水烫面一起和面光滑的面团.因为要薄皮，所以面要和得软一点。和好后静置十五分钟
2. 瘦肉切成小块放搅拌机搅成肉馅，,茴香洗净切好 学做菜
3. 把肉馅分成两份，锅内入少许油，下入姜蒜炒香，把其中一半肉放入炒至变色，炒好的肉跟另一半肉混合在一起。放入葱，盐，十三香，加入茴香拌匀，馅就做好了
4. 这时候面也醒好了，这时候的面很好上手，揪成一个个大小适中的剂子，用手掌把皮按好，用手兜住面团放馅，把馅往里压，收口,这样出来就是薄皮大馅啦.收好口后用手在案板上按成饼状，即可下锅烙饼，如果用的是电饼档，两面差不多八分钟却可。