如何制作老面[老面是指发面的面种子，北方叫面引子，也有的地方叫面头。]比较好？
我感觉自己做的包子都没有外面的好吃[好吃，汉语的形容词。]，感觉有点发硬的样子，特别的不好吃，有的人说用老面做的味道会比较好，我想要试试，老面是怎么做的？
唐新宵的回答：
老面做包子，面包，蛋糕味道是最好的，比用酵母粉[酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。]要好吃很多，老面的材料需要用酵母粉做过的馒头，发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]以后，然后[然后，副词，用于顺承复句的后一分句的句首，或一段的开头，接着要干什么或接着发生另一件事：先要干这件事，~然后再干那件事。]留下一部分，大概和鸡蛋大小的就可以，然后用保鲜膜[保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。]包着，加盖[加盖，拼音jiā gài，汉语词汇，解释为把一纹章图形加在另一纹章图形上。]，然后放着两个小时，然后加入清水和面粉，然后搅拌均匀，然后放在冰箱里面四个小时，就能够使用了，老面的功效是酵母粉是一样的，都是起到发酵的工作，让包子变得更加松软，蓬松，好吃的效果。