买了一套不粘平底锅准备做奶油千层的，结果早晨随手拿来做了鸡蛋煎饼，发现还非常好用。
材料：橄榄油、鸡蛋、面粉、芝麻、葱花、番茄酱;
面粉加水，略加些盐，建议用电动手持打蛋器，因为容易更快速的搅打均匀，如果手动打，面粉容易结小块。
锅底抹上一层极薄橄榄油，微微加热后倒入面粉糊，转动不粘锅，使面糊均匀铺开;
待面粉干起来的时候，磕入一个全蛋;
用锅勺将鸡蛋磕碎，将蛋液随意均匀泊涂沫在面皮上，待干了的时候将蛋饼翻个面;
撒上葱花、芝麻;
淋上蕃茄酱。
一个薄蛋饼就做好了，十分的简单，也很美味，平时还会在时面裹一根培根，今天正好没有了，就吃光蛋饼喽。