功效[功效，汉语词汇。]:补肾调经[治疗学术语。]利水消肿[肿块的缩小；肿胀的消退，就是消肿。]。
营养价值:维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]E、维生素A、核黄素[维生素B2（化学式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。]、蛋白质、胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]、钙、磷、镁、硒、铜、钾、钠、铁、锌、锰。
适宜人群:适宜食欲不振、腹胀等患者。
食用禁忌人群:体质过敏、宿疾者、正值上火之时、皮肤疥癣者忌食。
所需材料:虾仁20克、淡菜[淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。]20克、芹菜20克、粳米[粳米是大米的一种，常见的主食。]80克、盐3克、鸡精2克、料酒适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、姜适量、香油适量。
淡菜虾米西芹[西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。]粥的做法：
1、粳米淘洗干净，放入清水中浸泡;虾米处理干净;淡菜洗净;西芹洗净切好。
2、锅置火上，放入粳米，加适量清水煮至八成熟。
3、放入虾米、淡菜、西芹煮至粥将成，加盐、鸡精、香油调匀，撒上葱花便成。
淡菜虾米西芹粥的功效与作用
1、淡菜具有补肝益肾、调经活血的功效，促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给。
2、虾米减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，能扩张冠状动脉[心的形状如一倒置的、前后略扁的圆锥体，如将其视为头部，则位于头顶部、几乎环绕心脏一周的冠状动脉恰似一顶王冠，这就是其名称由来。]，可预防高血压及心肌梗死[心肌梗死是指心肌的缺血性坏死，为在冠状动脉病变的基础上，冠状动脉的血流急剧减少或中断，使相应的心肌出现严重而持久地急性缺血，最终导致心肌的缺血性坏死。]。
3、西芹芹菜含有利尿的有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。
4、淡菜虾米西芹粥具有补肾调经、利水消肿、**食欲、健脑活血等功效。