刚买了一盒虾，吃了一顿冰箱就坏了，拿到朋友家[朋友家是一间位于北京市的餐厅。]的冷库冻了几天，今天拿回家试试口感差多了。虾肉做了一道菜，虾头[虾头是一款投票App。]熬了虾油[虾油是用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液。]下面条[面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。]吃，一个鲜。
主料：
虾头100克。
辅料：
油100克、葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]少许、鲜酱油10克、黄酒[黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。]15克、盐2克。
虾油面的做法：
1.虾头先加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]黄酒拌匀[释义 搅拌使均匀。]静置半小时后捞起。
2.准备面条和葱花。
3.热锅倒油，温油下入虾头转中火熬成虾油。
4.把虾头捞出后撇掉泡沫过滤碗中。
5.另起锅水开后下入面条，加几个虾头一起烧开。
6.面条煮熟后加入盐调味。
7.加入鲜酱油。
8.加入虾油拌匀烧开后熄火出锅。
9.盛入碗中撒上葱花即可。
做菜网小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]：
1.我用的是自己做的面条，如果是外面买的就要换掉煮面的水。
2.汤底我喜欢用红汤，喜欢白汤的就不要加酱油。