1、主要材料：青虾500克，
调味品：全麦面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。]100克，盐10克，食用油150克
作法:将小河虾剪去须和脚，用冷水清洗，再捡去别的杂屑，沥出水份。放到盆内撒一层盐翻拌。待其吃进盐味，拌上小麦面粉。用灶火热锅，等油热放进虾发生**，炸时要用长木筷勤拌和，待虾呈橙**时捞起来，放铁苕帚内沥除油即成。
2、原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]:鲜虾[鲜虾指新鲜的节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。]、生鸡蛋、食盐、玉米面粉
作法:鲜虾去线切条添加一个半鸡蛋清[鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。]，加少量食盐、玉米面粉，搅拌均匀;锅中油热了就分散化放入，炸至金**，随后就可以起锅喽。
3、原材料:九节虾500克，生鸡蛋1个，水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。],葱,姜,盐,味精等适当.
作法:把虾脑除掉,用刃口把虾身拍一下,预留。把葱和姜拍出泥,和生鸡蛋,水淀粉,盐,味精和在一起,拌均。热锅,倒进适当的油,用小火烤热。把虾沾上鸡蛋糊，放进锅中炸好，一定要文火炸好
小提示:做鲜虾时尽可能少加盐，盐多了虾的鲜香就失去，起锅务必趁着热就吃，要不然会影响口味。
小提示:
虾一定要多清洗一会，冲得干干净净，炸的虾色调才好。