清炖[【释义】亦作“清炖”。]螺钉算的上是街边的特色小吃[特色小吃（Special Snacks）是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。]吧，多少年站稳脚跟，但本人感觉这一仅有在家做的*香，跟哪个龙虾、老北京炸酱面哪些的一样，只有自己的用材选料*用心，作法也不腻其精。
植物油少量
葱姜蒜适当
麻椒八角良姜八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]适当
朝天椒依据自身口感
米酒2勺子
白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]2勺子
辣椒酱依据爱好加上，可多可少或是能够不用
清炖螺丝的做法
清理田螺以前，先在水里滴1至2漏油，再休养大半天到一天，会将田螺身体的脏东西也有小螺狮这类的东西吐出的
把田螺用尖嘴钳或剪子将后边的尾尖煎掉，再用冷水清洗数次，直至水变的很清澈
葱、姜、蒜切末。锅内加点油，油烧后放进姜蒜、麻椒、八角茴香瓣、爆锅出香气。
放进辣酱（依据本人爱好加上，可多可少或是能够不用）还可以加辣椒干[辣椒干又名牛角椒，宁化名产。]变香。
倒进螺钉煸炒。
倒进调料，添加少量水。盖上略微焖3分鐘一下烹入米酒开盖子除掉臭味
打开表盖添加少量白砂糖，一点盐、白胡椒粉调料就可以，开大火收汁色调，摆盘就可以，撒小香葱在上面
大伙儿是否一直在咽口水呢？我但是一直都在擦嘴唇呢。以上详细介绍的作法专业知识依据我本人口感开展详细介绍的，每一个人口感全是不一样的，因此大伙儿能够适度开展改动作法，那般才可以作出一份真实自身和亲人钟爱的美味可口清炖螺钉！你还在等什么？赶快准备好下厨房，烹制一份美味可口的清炖螺钉吧！