蒜汁的做法：
蒜汁时令蔬菜[时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过人工栽培管理（或野生），采收后新鲜上市的蔬菜。]
原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]
主要材料：茭白500克，
调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]：生抽酱油15克，食用油45克，白糖5克，白皮蒜头15克，鸡精5克，芝麻油3克
作法
1.鲜茭白切掉老皮切成条形或短条，放进开水中的灼至转绿捞起来，用清浸水冷，取下沥干水份;
2.将上汤烧滚，下油45克，放鲜茭白条灼熟捞起来，排污在碟上;
3.蒜头剁细成茸;
4.油热45克，微受欢迎香蒜茸，下调味品翻拌;
5.将糖煮溶，淋在鲜茭白上，热冷吃均可。
蒜汁香烤茄子
原材料：条形四季豆[四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。]2根大葱1根蒜头5瓣青红红辣椒各2根盐1/2汤匙(3克)糖1汤匙(5克)植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]1汤勺(15ml)芝麻油1/2汤匙(3ml)
作法
1)将四季豆清洗，用刀竖着割开3/4(不必断开)，放进微波炉加热中，高火力点加温4分鐘。
2)将四季豆取出后，平方米在烘烤盘上，放进电烤箱[电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。]用200度，烤10分钟后取出。
3)将蒜头碾成泥，加入盐，糖，植物油，芝麻油和剁碎的青红椒，大葱。
4)把调准的蒜汁填写四季豆的正中间，放进电烤箱，再次烤10分钟就可以。
在对蒜汁的做法了解后，制做蒜汁的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是对蒜汁制做上，需要留意每一次不可以过多，蒜汁放进時间太长，它的味儿会外流，并且在应用的情况下，它对食材口味提升也是沒有一切协助的。