今天做菜网给各位分享油茶的家常做法的知识，其中也会对徐州油茶的做法?(徐州油茶的做法和视频)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
徐州油茶的做法?
其实很简，单必备的几样：油 水 花生 青菜 盐 面粉 香菜。首先花生最好搞碎（用刀切碎或拍碎，太碎了没有花生味），青菜也要切碎一点。制作方法：四五个人的量，先取大半碗面加一碗水和成糊状待用，烧锅放油（和平时炒菜差不多，四五个人吃放少半碗的量）把油烧热放花生抄一下，不要等直接放青菜（等的话碎花生会糊的），再抄一下（目的把菜上油拌均匀即可），加水（你需要的量），烧开加面（把面糊再搅一搅）再烧开放适量盐即可，加些香菜味道棒极了。当然看你口味，味精啦 鸡精啦 五香料啦酌情添加，喜欢醋的话吃的时候放（放早了青菜就变黄了）羊油油茶的做法，山西正宗羊油油茶怎么做好
主料羊油3斤
白面12斤
花生米半斤
芝麻一些
辅料
醋少量
步骤
1.将羊油放入炒瓢中,出油后将残渣捞出(如炸不焦,可食用),放在一边备用。
2.将白面放入另一个炒瓢中翻炒,至发黄后倒出。
3.将炒好的白面、熟花生仁(去皮、最好弄碎)、芝麻等(可加自己喜欢的坚果)放入羊油中充分搅拌!
4.成品!
小贴士
羊油热了要加醋过一下,可去膻气,但切记醋要少,分2—3次.
打油茶的做法，打油茶怎么做好吃，打油茶的家常做法
打油茶一般经过四道程序。选茶折叠
首先是选茶:通常有两种茶可供选用，一是经专门烘炒的末茶;二是刚从茶树上采下的幼嫩新梢，这可根据各人口味而定。
选料折叠
其次是选料:打油茶用料通常有花生米、玉米花、黄豆、芝麻、糯粑、笋干等，应预先制作好待用。
煮茶折叠
第打油茶三是煮茶:先生火，待锅底发热，放适量食油入锅，待油面冒青烟时，立即投入适量茶叶入锅翻炒，当茶叶发出清香时，加上少许芝麻、食盐，再炒几下，即放水加盖，煮沸3-5分钟，即可将油茶连汤带料起锅盛碗待喝。一般家庭自喝，这又香、又爽、又鲜的油茶已算打好了。
如果是打的油茶作庆典或宴请用的，那么，还得进行第四道程序，即配茶。配茶就是将事先准备好的食料，先行炒熟，取出放入茶碗中备好。然后将油炒经煮而成的茶汤，捞出茶渣，趁热倒入备有食料的茶碗中供客人吃茶。
奉茶折叠
最后是奉茶，一般当主妇快要把油茶打好时，主人就会招待客人围桌入坐。由于喝油茶是碗内加有许多食料，因此，还得用筷子相助，所以，说是喝油茶，还不如说吃油茶更为贴切。吃油茶时，客人为了表示对主人热情好客的回敬，赞美油茶的鲜美可口，称道主人的手艺不凡，总是边喝、边啜、边嚼，在口中发出"啧、啧"声响，还赞口不绝!
泡法折叠编辑本段
打油茶"油茶"是侗乡人必不可少的家常饮料，也是待客的佳品。"打"是指这种奇特饮料的制作过程，侗乡妇女几乎都会"打"。"打油茶"所用炊具很简单，只需一口炒锅，一把竹篾编成的茶滤，一只汤勺。佐料一般有茶油、茶叶(最好是粗加工的清明茶)，阴米(糯米蒸熟后散开再凉干即成粒状的阴米)、花生仁、黄豆、葱花。而丰盛些的油茶还有糯米甜水圆、白糍粑粑、公鱼仔、粉猪肝肠。待佐料配齐，架锅生火就可以"打油茶"了。
先把茶叶炒热，即加入些茶油和少量的盐、姜等与之同炒，待油冒烟，即加入清水，煮沸，接着用木槌把茶叶舂碎--所谓"打油茶"的"打"就是"舂"的意思--再用文火焖一下，使茶汁浓些，便滤出叶渣，放点葱花，油茶便算"打"好临吃时，先取一小碗放入各种配吃的小食品，如爆米花、炒花生、炸黄豆、炒芝麻、糍粑、猪肝片等，爱甜食的则加入白糖。然后舀滚热的茶汁冲进碗中即成。香甜美。
在桂北侗族地区，茶叶、茶油是特产，所需的配料小食品也是本地所出，都很现成，桂北冬天较冷，打油茶还可暖身，所以在那里，吃"油茶"、尤其在冬季很流行。一进侗乡，侗胞往往把"打油茶"当为敬客的一道礼节，侗妹们会一小碗一小碗地捧给你，还让你只用一条筷子来喝完，表示敬你是一心一意的，此种吃法既独特又受欢迎。打油茶遂迅速传遍桂北。
首先炸阴米，将少许茶油倒入热锅煮沸，把阴米倒入锅里，噼噼叭叭，转眼间炸成黄白色的米花，把它捞起盛在碗或盘里。其次是炸糍粑、炸花生、黄豆，把猪肝粉肠、虾公鱼仔煮熟分别盛在碗里。再次是煮茶水，把茶油倒入热锅，放入一小把粘米(或阴米)，炒到冒烟嗅出焦味，再把茶叶拌和焦米一起炒，待锅里冒起青烟，倒入清水，撒少许盐，煮沸。每碗茶水煮多煮少，以喝油茶人数的多少而定，以每人每轮半小碗为准。喝油茶一般每餐"三咸一甜"(三碗放盐的茶水、一碗放糖水圆的茶水)。喝茶时，由主妇把炸阴米、炸花生、炸糍粑、猪肝、鱼仔等均分入碗，用汤勺将沸茶水倒进碗，喷香的油茶就"打"好了。
各位同胞们大家好，我是做早餐卖油茶的，现想卖个油茶壶，请大家知道
您是要买油茶壶呢？还是要卖油茶壶呢？桂林打油茶的做法步骤图，桂林打油茶怎么做
用料 油 适量 茶叶 适量 花生 一小把 盐 适量 香菜 2根 姜 一坨 炒米，炒玉米 一碗 绿豆 一把 凤尾菇 一朵 桂林打油茶的做法 锅里放油，炒花生玉米粒玉米粒是先煮熟了又晒干，炒米也是，先把大米煮熟，晒干。这样做便于保存，而且在加油炒制会蓬松酥脆，泡在油茶里口感非常好还有这种膨化玉米，炒胀。加炒米，把这些都炒好准备好这些就是管饱的主食了在山里大家就吃这种高热量的食物作为早餐了炒的时候听到这些加工过的食材噼里啪啦的欢唱跳跃，心情多美好一定要把这些食材全部炒到膨胀开，不然吃的时候会有“骨头”，就是硬硬的不好咬。炒好放一边冷着，现在开始煮茶一小把绿豆，前一天晚上提前泡发，一朵凤尾菇，香菇也可以，有什么用什么，所以每一家油茶的味道都不一样锅里放油，最好是猪油，特别香！把绿豆的水分炒干，加水进来煮水的多少问题不大，现在先煮一碗姜茶，驱寒暖胃。把姜切碎加进来煮。有辣椒的可以加一个辣椒。加茶叶，这些茶叶是山里人自己采摘烘干的，叫清明茶，就是清明前后摘的新茶，很嫩很香，喝后有回甘。用红茶绿茶都可以啊，放家里有的就好。凤尾菇也加进来，增加鲜味，香菇也可以的 ，没有就不加呗。加盐调味。切点葱花香菜加进去，一碗姜茶就可以出锅啦姜茶可以直接喝，也可以泡点刚刚炒好的米花进来开吃这碗姜茶大概就和红糖姜茶一样的对妹纸很好吧，还不会像红糖姜茶那样糖分高 容易胖。喝完姜茶开始主要活动打油茶啦！正经的打油茶是有专业工具的，我在家喝点就不要买太多东西啦，一个汤勺就凑合了。把刚刚煮姜茶剩下的渣渣，加油，最好是猪油，花生油之类的也可以。开中小火，用汤勺慢慢擂，把绿豆和茶叶通通擂烂，越烂越好。大概就是一滩烂泥的样子吧嘿嘿加水煮加凤尾菇煮上三五分钟加盐出锅前加葱花香菜这就是桂林的油茶啦米花香酥脆爽茶汤微辣有回甘冷天一碗下肚全身热气腾腾暖暖的热量很高的，不要吃太多哦茶多酚也高，我一般上午喝，下午喝了碎不着 - -谢谢观赏~~小贴士萝卜白菜，各有所爱，油茶这个东西有人喜欢有人不爱。我呢，属于喜欢的那一波?桂林街头很多油茶店的，欢迎来桂林尝尝上传你做的桂林打油茶杂粮油茶面的家常做法大全怎么做好吃
主料：面粉120克辅料：豌豆淀粉40克、糙米(红)40克、核桃(仁)仁50克、芝麻10克调料：色拉油40克、水适量、白糖适量杂粮油茶面的做法1.核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用2.锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒3.翻炒至面粉香味飘出，豆腥味消失，颜色微黄，放入熟的红糙米粉炒匀4.把炒好的粉盛出5.锅里放入植物油或黄油烧热6.放入核桃仁翻炒记下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散7.放入芝麻炒匀即可8.炒好的油茶放凉后密封保存9.吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入10.煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可烹饪技巧：1、油茶的粘稠度根据自己喜好煮就好了，我喜欢这种能画出纹路的。2、油茶可以加糖做成甜的，也可以加盐，胡椒粉等做成咸的。3、用黄油炒会很香，有奶香味，用植物油更健康。4、粉和坚果的种类随意，如果有豆子的，切记一定要炒熟，不然对健康不利，还会有豆腥。5、油茶还是煮的好吃，但如果想省事，用开水冲泡也是可以的，跟芝麻糊一样。羊油油茶的做法，山西正宗羊油油茶怎么做好
主料羊油3斤
白面12斤
花生米半斤
芝麻一些
辅料
醋少量
步骤
1.将羊油放入炒瓢中,出油后将残渣捞出(如炸不焦,可食用),放在一边备用。
2.将白面放入另一个炒瓢中翻炒,至发黄后倒出。
3.将炒好的白面、熟花生仁(去皮、最好弄碎)、芝麻等(可加自己喜欢的坚果)放入羊油中充分搅拌!
4.成品!
小贴士
羊油热了要加醋过一下,可去膻气,但切记醋要少,分2—3次.
四川油茶的做法大全，四川油茶怎么做好吃
主料大米馓子
辅料
小葱油炸花生米
涪陵榨菜盐
鸡精花椒粉
辣椒油香油
四川油茶的做法步骤
四川油茶的做法图解11. 四川油茶的精髓就是这炸得金黄酥脆的“馓子”
四川油茶的做法图解22. 油茶的主料是米糊，传统的米糊，是将大米磨粉，制浆，再慢慢熬成浓浓的米糊。现在有豆浆机可以直接打磨米糊了，也省时省力。
四川油茶的做法图解33. 小葱切末，涪陵榨菜也切碎，油炸花生米也可以用油炸的豆子代替，都一样的。
四川油茶的做法图解44. 熬好的米糊，出锅盛一小碗，放入适量的盐，鸡精，花椒粉，香油，辣椒油，放入掰碎的馓子，再撒上一点葱花，榨菜碎，花生米。一碗香浓麻辣的油茶就好了，搅拌均匀就可以吃啦！
杂粮油茶面的家常做法大全怎么做好吃
主料：面粉120克辅料：豌豆淀粉40克、糙米(红)40克、核桃(仁)仁50克、芝麻10克调料：色拉油40克、水适量、白糖适量杂粮油茶面的做法1.核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用2.锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒3.翻炒至面粉香味飘出，豆腥味消失，颜色微黄，放入熟的红糙米粉炒匀4.把炒好的粉盛出5.锅里放入植物油或黄油烧热6.放入核桃仁翻炒记下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散7.放入芝麻炒匀即可8.炒好的油茶放凉后密封保存9.吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入10.煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可烹饪技巧：1、油茶的粘稠度根据自己喜好煮就好了，我喜欢这种能画出纹路的。2、油茶可以加糖做成甜的，也可以加盐，胡椒粉等做成咸的。3、用黄油炒会很香，有奶香味，用植物油更健康。4、粉和坚果的种类随意，如果有豆子的，切记一定要炒熟，不然对健康不利，还会有豆腥。5、油茶还是煮的好吃，但如果想省事，用开水冲泡也是可以的，跟芝麻糊一样。