今天美食菜谱网给各位分享怎么和面叉烧包经验，其中也会对广式叉烧包皮的做法(广式叉烧包的做法视频教程)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
广式叉烧包皮的做法
广式叉烧包的正宗做法，操作简单易上手，松软香甜孩子最爱吃
广式叉烧包馅怎么做好吃？
一、烧包皮材料：面粉608g、发粉30g、白猪油12g、沙糖230g、清水260ml、白醋20m二、烧包皮材料： 面粉608g、发粉30g、白猪油12g、沙糖230g、清水260ml、白醋20ml
三、叉烧献汁材料：
a. 生油80ml、蒜肉8g、 洋葱8g、姜肉8g、乾葱8g、肉葱16g、清水450ml
b. 生粉56g、马蹄粉38g、清水180ml
c. 鸡粉10g、生抽110ml、老抽40ml、蚝油20g、麻油10ml、古月粉少许、砂糖170g
四、叉烧包皮制作方法：
1. 先用筛子筛好面粉和发粉，并开成粉窝。
2. 将白猪油及沙糖放在粉窝**，然后将清水分4至5次和白猪油及沙糖搓透，最后加入白醋混和后再与粉窝捞匀，慢搓至起小筋度，面团润和即可。
3. 将已发之面团压平待用。
五、叉烧献汁制作方法：
1. 将材料a用生油炸香后加入清水慢火滚约2分钟，隔渣后加入材料c煮溶，然后再加入材料b部粉浆煮成黏糊状，放冻后即可使用。
2. 将16g馅料加入23g包皮中，再包成叉烧包的样子。
3. 然后放入蒸笼，用猛火蒸五分钟，美味可口的叉烧包便出炉了
希望能帮到你！
怎么做叉烧包馅
这样的叉烧包老人孩子都爱吃叉烧包怎么做 四个步骤
用料面皮部分
中筋面粉 325g（蒸馒头用的普通面粉）
酵母粉 1茶匙tsp
细砂糖 10g
植物油（无特殊味道） 3g
清水 180g~190g（酌情慢慢加）
馅料部分
叉烧肉 80g~120g（根据自己喜欢馅大还是小自选）
李锦记叉烧酱 20g~30g（根据用了多少叉烧肉调整）
做法
❶叉烧肉切小丁拌好叉烧酱，待用。
❷面皮部分全部混合，揉面，直到非常非常光滑，手揉的话需要十几分钟的时间，耐心点，不揉光滑了的话蒸出来皮会斑驳难看哦~别偷懒，最好可以揉出特别薄的透光膜。然后，看好了，不。需。要。发。酵。室温下，松弛5分钟。千万别延长时间，说5分钟就5分钟。
❸均分8份。
❹压扁，包入准备好的馅料。（馅料的多少可以自己控制，想吃多的多放，想吃少的少放。建议不要太多，会比较腻）
❺捏褶，上面留出天窗。按常理，叉烧包应该是发酵得当的老面加一定量的臭粉蒸好后会自动开花，但是这个工序特别需要丰富的经验，极其不好把握。咱们只求神似~捏成如图这样即可。8个都放入蒸笼。
❻盖上蒸笼盖子，让包子在室温下静置20分钟。（我一般就直接把它坐在凉锅上了）
❼这步请认真看。凉锅，里面盛足量的凉水，把蒸笼放上面，直接开大火蒸20分钟（全程大火如图）（20分钟是指从开火到关火的时间）（你没看错，就是凉水上锅蒸，不用烧沸上汽。这样的好处大大滴~表皮比上汽蒸的漂亮）
❽关火。不要开盖！从关火开始计时15分钟，然后把盖子错开一道缝儿出气，接着再过10分钟，彻底开盖，取出来，凉一凉就能吃了。
美食包括哪些呢？
美食的含义比较广泛。中国的饮食文化博大精深，历史悠久。在众人的眼里，自己喜欢去尝试并且有食欲的统称美食。美食具有诱惑力，在色香味上面都能做到极致。美食包括江湖海鲜，飞禽走兽，植物水果。还包括人工加工制品，各种各样的面食，包装食品，面包蛋糕等等。从一桌菜开始，由冷菜到热菜再到点心水果，精心细作，每一道都可以说是美食。如何做叉烧包
这样的叉烧包老人孩子都爱吃怎样做出又松又软的不沾牙的开口笑叉烧包
材料：低筋面粉250克，水250克，干酵母5克；做法：把所有材料放进酸奶机里用筷子拌匀，盖上盖子插上电源，大约2小时后就是图2的样子，面肥制作完成了。
第二步制作馅料
在酸奶机工作的空隙制作叉烧馅，把制作好的叉烧切粒粒（叉烧的制作之前已经作了详细的介绍，点击）
材料：洋葱、叉烧、蚝油、水、红薯粉、盐、胡椒粉、蜜糖
做法：
1、把少量的洋葱切碎，
2、在150ml水中加入盐一小勺、蚝油1汤匙(15ml)、白胡椒粉2茶匙(约3克)，红薯粉5茶匙约40克，调匀成调味水；
3、炒锅里放花生油烧热后加入洋葱粒炒香炒软后，倒入用调味水，快速翻炒成浓浆，倒入叉烧粒拌匀，再加入少量的蜜糖后立刻关火，翻拌均匀看下图，装在盒子里放凉；
放凉结成块状，如果是前一天制作馅料的话放入冰箱冷藏，包包子时更容易，我试过多次非常容易操作的。（具体可以参考黑白叉烧包）
第三步制皮
材料：面肥500克，低筋面粉250克，糖100克，臭粉3克，泡打粉10克；
做法：
1、把所有材料放进面包机的桶里，按一下面包机“揉面”程序一次；
2、取出面团，把面团分成60克的小剂子；
3、把小面团擀成圆形，包入馅料放在蒸笼里；
4、大伙烧开蒸锅里的水后，上大气后放进蒸笼，盖上锅盖大火蒸约10分钟即可。
这个方子是被我修改过得，原方子是包种500克，食用碱3克，糖240克，臭粉4克，泡打粉13克，低筋面粉240克，水50ml。我是觉得方子里的糖量太多了，但是广式叉烧包的皮就是要香甜的，也不适宜不放糖的，更何况糖也起到使得皮更松软的作用，我也不敢减少得太多。
臭粉是不能少的。第二次做叉烧包，所有材料除了不放臭粉其他一样不少，但是做出来的叉烧包紧闭着嘴巴，而且有点硬。
如果没有酸奶机，就提前把面肥的材料进行发酵，发酵好的面肥有很多洞洞而且有一股酸酸的味道。当然不追求松软口感的，可以用直接法做包子皮呀！可以参考之前制作过的叉烧包！不过这款开口笑叉烧包我还是建议用包种呀！试过就知道味道怎么个不一样了
叉烧包怎么做啊？
想学第几张图片的做法