今天美食菜谱网给各位分享整只鸡可以怎么做好吃经验，其中也会对原味整只鸡的正宗做法，原味整只鸡怎样做才好吃的做法(整只鸡的做法大全)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
**整只鸡的正宗做法，**整只鸡怎样做才好吃的做法
用料 生姜 数片 葱 蚝油 一汤勺 酱油 一汤勺 盐 可放可不放 鸡精 半勺 料酒 一勺 陈皮 一片 清远鸡一只 **整只鸡的做法 把整只鸡清理后只开肚子把酱油，蚝油，葱，姜，料酒均匀的抹好只鸡，（如果怕不咸的话可以放少许盐），淹至20分钟，中间可以把鸡再拌一拌，这样更 入味，如有陈皮可以放点，会更香，不用放油把淹好的整只鸡跟调料一起 放入电饭煲中，不用另加水了，按下煮饭键，煮的过程中可翻动下鸡，时间也是煮饭一样的时间，很快熟出锅装盘，可整只撕块吃，也可撕小小块，跟汤汁拌一拌，汤汁配饭吃最好小贴士
整只鸡怎么炖又补又好吃？
材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。
步骤：
1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。
煮一整只鸡怎么做好吃
整只鸡怎么做比较好吃？
**整只鸡的正宗做法，**整只鸡怎样做才好吃的做法
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炖全鸡炖全鸡是以整鸡清炖，是湖北传统宴席上的一道大菜。要选用嫩仔母鸡先油炸定型后，将香料袋置于鸡腹中，整鸡炖制，即可增香提鲜，又不失原汁**。中文名称炖全鸡主要食材母鸡分类湖北菜口味鸡形完整，肉嫩骨脱 汤汁清纯鲜美，香味扑鼻 调料白砂糖(25克) 冰糖 香醋盐等工艺炖清炖鸡汤清炖鸡炖鸡汤仙逆360百科炖鸡高压锅炖鸡的做法大全香菇炖鸡鸡的做法大全蒸全鸡炖鸡做法做法食品用料主料:母鸡(炖全鸡1000克)调料:白砂糖(25克) 冰糖(30克) 香醋(25克) 盐(5克) 胡椒粉(2克) 白胡椒(2克) 八角(5克) 桂皮(5克) 花生油(75克)制作步骤1. 将仔母鸡宰杀洗净沥干，投入七成热油锅中炸至定型，捞出控油;2. 八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成香料包;3. 整鸡置砧板上，将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹，放炖锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成。工艺提示1. 炸鸡时要沥于，即将鸡全身的水分擦干，再炸。2. 炖鸡时，清水一定浸没鸡身，用微火炖，一定将鸡炖成肉嫩骨脱。3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。菜品特色鸡形完整，肉嫩骨脱，汤汁清纯鲜美，香味扑鼻。"炖全鸡"成菜鸡形完整，肉嫩骨脱，汤汁清纯鲜美，香味扑鼻，也是孕妇、乳母、老年人的佳肴。营养价值母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。炖全鸡1000克含能量3494.38千卡，蛋白质204.52克，脂肪243.32克，碳水化合物122.86克，膳食纤维2.24克，胆固醇1660毫克，维生素A1390.75微克，胡萝卜素4.4微克，硫胺素0.53毫克，核黄素0.46毫克，烟酸88.49毫克，维生素E45毫克，钙53.38毫克，磷1223.33毫克，钾2798.51毫克，钠2637.99毫克，碘0.33微克，镁194.47毫克，铁16.2毫克，锌17.08毫克，硒1.8微克，铜1.1毫克，锰1.37毫克。选购新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。禁忌人群1.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症 的人忌食。3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。食谱相克母鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。怎样炖整只鸡好吃又简单
材料土鸡1只，杏鲍菇，海鲜菇，鲜菇调料盐10克，生姜10克，枸杞8粒，葱50克，料酒5克做法1：首先我们把鸡清洗干净，然后放在火上把鸡身上的毛给它烧干净2：鸡处理干净后，把脖子这里的皮去掉，因为皮下面有淋巴，然后直接剁成块3：锅里放入清水，把剁好的鸡肉冷水下锅，先给它焯下水，去除血水，放入点生姜和葱节，加点料酒去除腥味4：烧开后用勺子把浮沫全部捞出不要，再煮3分钟捞起来备用5：锅中加入一点食用油，油温烧热后下入鸡肉炒一下，炒一下的鸡肉等下不会炖散开，吃起来也会更香，然后放入葱节和生姜爆炒3分钟6：加入冷水，烧开后把它的浮沫捞起来不要，浮沫就是刚才爆炒的油，这样炖出来不会太油腻，然后把它倒入汤锅中，盖上盖子，用小火给它炖45分钟7：我们来处理炖鸡汤的配料，鲜菇，杏鲍菇，海鲜菇全部清洗干净，然后给它们切成厚片备用8：这个汤也炖的差不多了，很白，现在把这些鲜菇，杏鲍菇，海鲜菇全部倒入锅中，加入一点食用盐，给它搅拌一下，不然等下一点盐味都没有，烧开后再用中火煮15分钟就可以了9：鸡汤炖的差不多了，我们来舀一勺看下够不够味道，太鲜了，直接给它倒入盆子里，今天我们的鸡汤就做好了，看下这个汤色金黄有食欲，实在太香了，营养又美味