纯正大酱汤做法:
原材料
韩式大酱汤的制做原材料：
主要材料：牛羊肉[牛羊肉是牛肉和羊肉的统称！分别为牛肢解品和羊肢解品。]100克，马铃薯[马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]1个，冬瓜1/4个，水豆腐[一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。]半个，圆葱1/2个，珍珠贝[珍珠贝也属于双壳类，和贻贝以及扇贝等同是用足丝附着在岩石、珊瑚礁、砂砾或其他贝壳上生活的种类。]（或小银鱼），菌类
辅材：小青辣椒，小辣椒，小葱，蒜调味品：面酱，辣椒酱，辣椒面，大豆油，盐，味精，糖，香油，白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]，生抽
流程
韓式大酱汤
韓式大酱汤
用材提前准备：
1.肉酱的做法
生抽，白砂糖1勺，切完的葱2勺子，切完的蒜3勺子，香油，盐各一勺子，白胡椒粉小量。
2.汤底的作法
面酱1炒勺，辣酱1/2勺子，辣椒面1/2勺子。
3．圆葱切小傅，马铃薯切一小块，水豆腐切一小块，蒜倒成泥，青辣椒切小块。
韩式大酱汤制做流程：
1.先炒牛肉，等牛羊肉的色调皮肤变白的情况下，熄火。
2.取日本砂锅一只，放进大豆油大概40秒后，放进珍珠贝汤。
3.汤刚开始烧开的情况下，放炒过的牛羊肉切成片和菌类，它是出去的泡沫塑料要除掉。
4.再放珍珠贝，马铃薯，冬瓜，圆葱，小葱，*终放朝天椒[朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。]。
5.放水，水开后，放进酱汁。依据本人口感可调节。水豆腐要等*终别的菜快速时配。
6.火灾煮约10分钟，待煮开后，调至文火，放盐和味精就可以。
秘诀：
1.先把珍珠贝泡在食盐水里后放到在黑暗中3-4钟头，珍珠贝吐出来淤泥，随后再洗干净。2.在锅中倒满4一杯水和洗干净的珍珠贝煮，珍珠贝开启后,把珍珠贝和汤分离。3.牛羊肉切的细细的，随后再放适度的猪肉酱，再拌和。4.水豆腐切割成0.3cm的薄厚，3-4cm的尺寸，冬瓜切割成0.3cm的薄厚后，切割成4半。5.朝天椒和小葱要一大段的切，并且朝天椒要去辣椒籽。
提醒：1．非常容易冒漾，因此在水开以后不能太火灾。2．日本砂锅基本透气效果不佳，并且隔热保温效果非常的好（要是没有就找一个类似作用的锅）。3．水豆腐切割成大拇指大薄厚的片，马铃薯切割成大拇指大的块，朝天椒和小葱要大面积的切。4．一般配白米饭吃。
营养成分
营养学家还建议上学的孩子早饭要喝一碗大酱汤，由于大酱汤能快速被胃肠消化吸收，大酱汤含有的大豆卵磷脂、维他命能使大脑神经更为活跃性。
在这儿就迫不得已提及这句话俗语了。它便是：大酱汤是永生不死的药，每日一碗大酱汤，无需开方子。的确，大酱汤拥有奇妙的健康保健作用。
日本国厚生劳动省的科学研究[一般是指利用科研手段和装备，为了认识客观事物的内在本质和运动规律而进行的调查研究、实验、试制等一系列的活动，为创造发明新产品和新技术提供理论依据。]工作组专业对日本”大酱汤“进行科学研究，对日本国40～59岁的21852名女士开展了长达10年的调查问卷报告，调研数据显示要是女士每日喝三四碗大酱汤，患乳腺癌的概率能够降低40%。
日该国立大学癌症研究所的平山博士研究生也曾在一个实验数据中强调，每日喝大酱汤的人与不喝大酱汤的人对比，患胃癌的概率能够减少50%。
日本国各种新闻媒体也曾公布做了大酱汤能够改进胃溃疡、骨质疏松，处理便秘，提高肝脏祛毒身体排毒作用的报导，许多中国大学生也慢慢喜爱起日本“大酱汤”了。
大酱汤在首尔不困是平民百姓還是**领导干部全是常常服用的一种特点的特色美食，并且大酱汤能够配搭不一样的食物，还能带来我们大量的营养成分，根据对纯正大酱汤做法是如何的掌握以后我们平常在家里也可以作出美味的食物给我们的亲人。