欧芹可以适用于多种菜品中，并且营养价值也颇为丰富。欧芹具有清热解毒，去病强身的作用，也是一种理想的绿色减肥食品。那么，欧芹的做法有哪些呢，除了我们平时家常的做法，还有哪些做法我们是平时不知道的呢？我们就来看看欧芹到底还有哪些做法能够彰显它的独特的美味。
欧芹百合
食材准备
欧芹，百合，枸杞子，食盐，橄榄油。
方法步骤
1、将欧芹洗净切斜段，百合一瓣瓣的剥开外衣并洗净，枸杞子洗净沥干水分；
2、起油锅下入欧芹煸炒一分钟后加入百合与枸杞子一起翻炒；
3、翻炒至百合变透明时加入适量的盐翻炒均匀即可出锅。
春笋炒欧芹
食材准备
欧芹，春笋，色拉油，食盐，鸡精。
方法步骤
1、将春笋洗净切片，欧芹洗净切斜段；
2、起油锅倒入欧芹段炒至欧芹变色下春笋继续翻炒；
3、加入适量的食盐，出锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。
金针菇拌欧芹
食材准备
欧芹，金针菇，枸杞子，食盐，蒜，白糖，醋，辣椒油，芝麻油。
方法步骤
1、将金针菇洗净后用开水炒一下捞起过凉水，控去水分；
2、欧芹洗净切斜段，在肥瘦中要少许盐与油焯至8成熟捞起过凉水并控去水分；
3、取大碗，放入准备好的金针菇与欧芹，加入蒜末、醋、白糖、辣椒油、食盐与枸杞子搅拌，最后滴几滴芝麻油即可。
煎欧芹三文鱼
食材准备
欧芹，三文鱼，生抽，白糖，胡椒粉，橄榄油。
方法步骤
1、将三文鱼处理好后加入少许盐与胡椒粉腌制，欧芹洗净后切碎；
2、起油锅，用厨房纸擦去三文鱼表面的水分下锅用大火煎制，直至两面金黄后盛出；
3、锅底留少许油，加入生抽、白糖、胡椒粉以及少许清水煮沸，倒入切碎的欧芹；
4、煮至水分快收干时熄火，将汁淋在三文鱼上即可。