香椿在很多地方又被叫做椿芽，还有一部分地方将它们叫做椿天，因为这种菜只有在春天才有，那么香椿芽怎么做好吃呢？今天小编就为大家介绍一下香椿芽的做法大全，希望大家能够有所收获！
香椿芽炒蛋的做法
食材准备
香椿芽、鸡蛋、料酒、麻油、盐。
方法步骤
1、将买来的香椿芽去掉太老的部分，然后清洗干净。
2、在锅中烧一锅清水，水沸腾的时候倒入香椿，焯好之后，用清水洗净。
3、将香椿表面多余的水全部去掉，然后切碎备用。
4、在一个碗中，打入两个生鸡蛋，然后在鸡蛋中加入料酒、少量的清水，搅拌成均匀的蛋液。
5、在炒锅中加入适量的油，油热以后，将火关成小火，然后加入蛋液，翻炒。
6、待蛋液差不过凝固的时候，加入香椿芽、盐、麻油翻炒均匀即可。
香椿的特点
营养分析
2、现代医学证明，香椿还具有养颜抗菌的功效，爱美的女性可以多吃点。
3、将新鲜的香椿芽剁碎了之后，用来敷脸，可以滋润肌肤。
4、香椿中含有的胡萝卜素、维生素可以提高我们人体的免疫力。
香椿的价值
食疗价值
2、涩血止痢，久泻久痢、肠痔便血的人可以多食用一点。
3、祛虫疗癣，香椿具有抗菌消炎的效果，因此对于治蛔虫、疮廯有很好的疗效。
4、多吃点香椿，可以清热解毒、健胃理气。
适用人群
1、一般人均可食用。
2、患有肠炎、痢疾的人可以多吃一点。