红烧五昌鱼
健康功效
武昌鱼:益胃
香菜:养肝
酱油:活血化瘀
食材用料
| 武昌鱼 相克食物 | 蒜 相克食物 |
| 剁椒 | 香菜 相克食物 |
| 酱油 | 白糖 相克食物 |
| 胡椒粉 | 花椒辣 |
| 椒豆瓣酱 | 盐 |
| 料酒 | 油 |
| 姜 相克食物 | 醋 相克食物 |
| 蒜苗 相克食物 |
红烧五昌鱼的做法
1.鱼收拾干净，在鱼身斜化两刀，为了更好的入味，用盐、料酒和姜丝腌制半小时。
2.把所有的材料准备好。
3.鱼去掉姜丝用纸吸取表面的水份，锅中倒入适量的油，放入武昌鱼。
4.煎至两面发黄。
5.碗中倒入适量的酱油、少许的醋、白糖和胡椒粉、放入适量的水调碗汁儿。
6.锅中放油，下花椒、辣椒、豆瓣酱和姜蒜炒香。
7.加入武昌鱼，倒入调味汁。
8.再倒入清水，大火煮开后转中火煮20分钟左右。
9.加入剁椒再焖3-5分钟。
10.出锅后撒上蒜苗和香菜末即可。