甜酒又称为糯米酒，醪糟，江米酒，它的乙醇含量少，非常适合在厨房中加入到各种菜肴中。甜酒被认为能够开胃，助消化，帮助身体虚弱的人补气养血，这甜酒用来煮鸡蛋即是营养丰富的早餐，还能暖胃驱寒。
甜酒煮鸡蛋
食材准备
甜酒150ml，水适量，姜适量，鸡蛋。
方法步骤
1、锅中烧水，倒入甜酒，加入姜末烧开；
2、然后倒入鸡蛋，搅散，蛋煮凝固即可。
小贴士
有甜酒和姜的加入使得整个汤具有驱寒的功效，能温胃健脾。
家常甜酒煮鸡蛋
食材准备
鸡蛋一个，甜酒适量，枸杞少许，面粉适量。
方法步骤
1、将甜酒倒入锅中，加入是适量的水，中火慢慢烧开；
2、烧开后倒入枸杞，将面粉慢慢的划圈撒入米酒中，并且搅拌；
3、小火慢慢煮开后，搅动着倒入蛋液，煮至浓稠即可。
小贴士
面粉的加入使得甜酒鸡蛋更加浓稠，细腻丝滑。
客家甜酒煮鸡蛋
食材准备
客家甜酒适量，鸡蛋，红枣，姜，党参适量。
方法步骤
1、锅中水煮开，放入红枣，党参煮5分钟；
2、姜剁碎放入炒锅中炒一下，也放入汤锅中；
3、鸡蛋用煮蛋器煮熟后剥壳，然后放入汤锅中；
4、再加入客家甜酒，煮10到20分钟左右即可。
小贴士
没有煮蛋器，直接平时煮蛋一样煮熟也可以。