朝天[地区朝天：朝天，位于四川省北部，川、陕、甘三省交界处，幅员面积1620.5平方公里，辖6镇、19乡、214村、1466个村民小组，5个居委会。]锅是什么地方的菜?朝天锅是山东潍坊汉族名吃，属鲁菜系。朝天锅肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，其味无穷[其味无穷是一个成语，读音是qí wèi wú qióng，意思是其中的味道没有穷尽，形容含义深刻，使人回味不尽。]。下面我们来介绍[介，古代传递宾主之言的人。]怎么做朝天锅。
朝天锅的做法[基本解释1.处理事情方法。]：
主料：猪大骨头、春饼
辅料：猪肝、猪肠、猪肺、猪心、猪肚、鸡蛋、肉丸、咸菜、葱、蒜苗、生菜、香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]、八角、姜、香辛料[香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等，或其提取物，具有**性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。]、白糖、花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]
做法：
1、猪大骨用开水焯去血水，加八角、姜块(拍松)、煮肉辛香料[辛香料又名香料或香辛料，是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称，例如胡椒、丁香、肉桂等。]煮开，煮开后撇去浮沫加盐、糖、料酒煮至肉熟。
2、碗内放切碎的葱末、香菜末、花椒面[花椒面，就是花椒粉。]、味精，冲入骨头汤。用单饼卷入自己喜欢的食材就可以开吃。
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